Cote de boeuf à la plancha façon asiatique
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Viande
Express
2 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 12 min
Ingrédients
- 1 côte de boeuf
- Sauce soja sucrée
- Sauce soja salée
- Vinaigre de riz
- Menthe fraîche
- Graine de sésame
- Cacahuètes concassées
- Sauce soja sucrée
- Sauce soja salée
- Vinaigre de riz
- Menthe fraîche
- Graine de sésame
- Cacahuètes concassées
Une recette incontournable à la plancha : la côte de boeuf !
Notre chef Philippe Mesuron réalise cette recette sur notre nouveauté 2021 : LA PLANCHA FRANCAISE.
Un modèle compact et modulable certifié Origine France Garantie.
Une recette simple et savoureuse aux saveurs asiatiques à partager sans modération !
Notre chef Philippe Mesuron réalise cette recette sur notre nouveauté 2021 : LA PLANCHA FRANCAISE.
Un modèle compact et modulable certifié Origine France Garantie.
Une recette simple et savoureuse aux saveurs asiatiques à partager sans modération !
Préparation
- Sortir votre côte de boeuf une vingtaine de minute à l'avance
- Mélanger les cacahuètes concassées et la sauce soja sucrée
- Mélanger les graines de sésame avec la soja soja salée
- Mélanger les feuilles de menthe avec le vinaigre de riz
- Mélanger les cacahuètes concassées et la sauce soja sucrée
- Mélanger les graines de sésame avec la soja soja salée
- Mélanger les feuilles de menthe avec le vinaigre de riz
Cuisson
- Chauffer votre plaque pendant 10 minutes
- Huiler la plaque
- Déposer votre côte de boeuf sur la plaque de cuisson
- Laisser cuire la première face 8 minutes (pour une cuisson saignante)
- Retourner la pièce de viande (cuire 8 minutes)
- Assaisonner
- Trancher et déguster en trempant les morceaux dans les sauces
- Huiler la plaque
- Déposer votre côte de boeuf sur la plaque de cuisson
- Laisser cuire la première face 8 minutes (pour une cuisson saignante)
- Retourner la pièce de viande (cuire 8 minutes)
- Assaisonner
- Trancher et déguster en trempant les morceaux dans les sauces
Astuce
Pour un effet Maillard optimal, ne retournez votre côte de boeuf qu'une seule fois.
